早就聽說海底撈，在長沙如何火爆（當(dāng)然和長沙人一向比較好吃無關(guān)），如何難得排隊(duì)等號(hào)，當(dāng)然更多的是它的服務(wù)。
周末兒子提議去吃火鍋，說是阿波羅的海底撈早點(diǎn)去不用排隊(duì)。
下午5點(diǎn)多到達(dá)阿波羅的四樓，果然位子多多。落座以后，小侄女很熟悉地開始預(yù)約做指甲，說是免費(fèi)的，只是不知道能否排上隊(duì)。服務(wù)生倒了三杯水，沒有對飲料作介紹。小侄女有些詫異，怎么都不介紹有哪些飲料？這位小哥服務(wù)生是新來的？（海底撈飲料是豆奶和楊梅湯，每人6元，不限量喝。）
在做指甲時(shí)，小侄女再次說起此事，做指甲的小姑娘馬上問，你們是哪一桌？等我們做完指甲回到餐桌，兒子點(diǎn)的火鍋底料和食材已到位。以前吃過的火鍋大都是一鍋兩隔，一半辣一半清單。這里有四格，除了辣、酸、清單，還多了一格清水，說是燙筷子洗筷子的，果然有新意的。食材無非是牛羊肉、魚類、豆腐、蔬菜。但調(diào)料較多，放在一張吧臺(tái)上，至少有二十多樣，喜歡吃米飯的，可以將這些調(diào)料倒入米飯中攪拌，味道很不錯(cuò)，鮮美可口。當(dāng)然還有免費(fèi)的各款粥和小黃瓜、西紅柿等。因?yàn)樾≈杜哪钸�，服�?wù)生特意過來道歉，并不斷地續(xù)上豆奶和楊梅湯，另外贈(zèng)送了一個(gè)果盤，臨走還送了不少零食小吃。
出得門來，想起小侄女和兒子說的，其實(shí)很多人到海底撈，不僅僅是吃火鍋，更多的是因?yàn)檫@里的服務(wù)。做指甲時(shí)有電動(dòng)按摩，服務(wù)員互相溝通和傳遞信息，及時(shí)將顧客的意見反饋給店員和前臺(tái)，快速糾正，跟上改進(jìn)服務(wù)。
經(jīng)此一次，也知道為何海底撈如此火爆了，果然吃的是服務(wù)啊。
