對(duì)于我們這個(gè)年齡段的人來(lái)說(shuō),吃宵夜已經(jīng)是很久遠(yuǎn)的事了。
中年人講究吃的清淡,注重鍛煉和健康飲食,尤其是晚上應(yīng)該吃得少。而年輕人卻常常能放縱自己,于是許多美食就這樣被年輕人發(fā)現(xiàn)和推崇。
今日隨卓妹陀一行前往開福區(qū)政府附近的夜市打卡網(wǎng)紅店“大鈞哥排骨俠”,領(lǐng)略了久違的夜宵生活,品嘗了眾多的燒烤小吃。
據(jù)說(shuō)這家小店原本是兩隊(duì)孤兒寡母為了生存開的大排檔,起早貪黑,在炎炎夏日中母子互相擦去額頭的汗水。隨著吃的人越來(lái)越多,慢慢地開起了店面,從此以后母子不再擔(dān)心被風(fēng)吹雨淋、被追趕、東西被推走。這家店越開越大,甚至開起了分店,或許還因?yàn)樗纳髦爻兄Z:不用地溝油、食物保證新鮮。
兩個(gè)大冰柜內(nèi)是琳瑯滿目的食材,排骨、雞翅、雞腿、肉腸、牛肉丸、牛筋牛油、瘦肉等葷菜,還有土豆片、韭菜、豆皮、香菜、藕片、牙白、茄子、紅辣椒等蔬菜,更有自制的桃子、紫蘇、梅子、姜泡菜。
既然是“大鈞哥排骨俠”,排骨自然是招牌菜,果然吃起來(lái)香酥可口。各種美味的食材端上來(lái),焦黃的各種燒烤上撒上蔥花,配上豬油拌粉,頓時(shí)胃口大開,再喝上幾口冰啤,還真是愜意。
吃飽喝足,透過大廚的窗口才知道,原本說(shuō)好的燒烤卻原來(lái)全部是通過油炸后抹上香料、孜然,難怪店里店外不見煙熏火燎。