潮汕美食

    豬下水中的豬舌、豬肝，牛肉中的牛腩，雞鴨翅膀、腳抓，豆腐香干，雞蛋等等鹵過之后拼在一塊，看上去平淡無奇，吃起來卻是清爽入味、咸淡相宜。在仙城我們錯過了，在潮州小魯特意點了一盤，妥妥地滿足了我們的味蕾。

 

    長沙一般芋頭配排骨、五花肉清蒸，而潮州大廚將芋頭磨成泥，做成芋泥魚片羹，一口下去頓感口香四溢，既有芋頭的清香又有魚片的鮮美。另一道雪魚，端上來毫不起眼，甚至有點像剛剛解凍的翹嘴巴魚，夾一小塊嘗嘗，涼涼的帶有一絲甜味。青菜缽中不過是普通的五花肉和時令青菜，相溶之后五花肉不肥膩青菜爽口清甜。用雞蛋皮包裹香菇、紅蘿卜等，黃黃的卷成一朵朵花端上來，頓時就抓住了你的味蕾，色香味俱全……

 

    潮州小吃以餅居多，各種陷應(yīng)有盡有。果脯以陳皮著名，還有楊桃、橄欖、梅子、桃子等。古城內(nèi)，遇見一水果攤，店主將切好的番石榴、芒果、青梨、李子、紅桃、火龍果等擺放在攤位上，從水果中裊裊升起的白霧，將果香帶進我們的鼻翼。老農(nóng)的挑擔里是新鮮的黃皮，卻不見常見的荔枝和龍眼，同學說是今年雨水較多的緣故。