初品普洱

   朋友開了一間茶莊，以經(jīng)營普洱為主。古樸、精致的裝潢，安靜而優(yōu)雅的環(huán)境令人心曠神怡。閑時常去店里坐坐，聽古琴悠悠、流水潺潺，在茶藝師的引導下學會用心品茶，體味“一杯清肺腑，入夢亦留香”的境界。從不懂茶到漸漸入門，聽多了，嘗多了，便有了些許膚淺的感受。

    普洱茶號稱“能喝的古董”，古時是進貢朝廷的貢茶，可見其身份的尊貴。聽茶藝師介紹，普洱茶有降脂、降壓、去油脂、減肥、美容等功效，確是一種天然的保健飲品，而且這一說法已經(jīng)得到美國、日本等國專家實驗認證。

    從收藏價值來說，高品質(zhì)的普洱，年份越久遠的價值自然越高。但從口感來說，有些年代久遠的茶由于收藏時間長，茶葉本身的味道已經(jīng)全然揮發(fā)，泡出來也只剩“無味之味了”；有的因為收藏不當，還會產(chǎn)生霉味，讓人感覺大煞風景。而品茶最直接的感覺莫過于口感。如果把品茶比喻為相對象，茶色當然是第一印象，而口感便是兩人進一步接觸之后對對方的認識了，感覺好，可繼續(xù)發(fā)展，反之，則有可能各奔東西。因而，口感對于品茶者來說是最關鍵的。普洱的生茶，沒有經(jīng)過渥堆處理，保留了較多的天然成分，特別是年份不長的生茶，湯色黃綠明亮，口感豐富，香氣繚繞，一如妙齡少女的青澀純美；熟茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理后，原始的生澀漸漸褪去，茶湯如褐，喝來感覺香味稍淡卻更深沉，入口甘醇，回味悠長，一如成熟女人的迷人風韻。

    品茶之人，手把茶盅，啜而飲之，讓茶湯溫潤到口腔的每一個角落，體味茶的芬芳和醇厚，之后再徐徐咽下，讓茶湯緩緩滑過咽喉。三杯五盞下肚，全身微微冒汗，滿口清香，回甘無窮，生津不止，放松的感覺彌漫全身，心情也隨之愉悅起來。若再有老友相聚，細細品茶之外，敘敘舊情，聊聊心事，“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，卻又是另一番情趣了。