在我家附近的一條小巷子里,有一家津市牛肉粉店,店鋪不大,坐落于此已經(jīng)有十余年了,我特別愛吃那家的牛肉粉,味道鮮美,價(jià)錢適宜。
不知道什么時(shí)候開始,老板認(rèn)識(shí)我了,再去那家粉店,不用我開口,老板就已經(jīng)把我想吃的碼子吆喝出來。由此,我更愛去那家粉店,老板熱情,顧客省心。
夏日一個(gè)工作日的中午,突然很想吃牛肉粉,便決定那家粉店解解饞。剛走進(jìn)店鋪,落座不久,就有些后悔,因?yàn)橄抡n的點(diǎn)也到了,附近財(cái)經(jīng)職業(yè)中專的學(xué)生也一涌而出,紛紛出來吃午餐?粗⌒〉赇伬锏娜嗽絹碓蕉,聽到此起彼伏的點(diǎn)餐聲一浪高過一浪,我無奈的垂下了頭,自言自語道:今天這么多人,想要吃到這碗粉可需要些耐心等等了。正當(dāng)我還在念念叨叨之時(shí),老板娘笑容滿面的把牛肉粉端到了我跟前,我轉(zhuǎn)頭向其他桌一看,很多剛剛還在高聲呼喊的學(xué)生已經(jīng)低下頭開始戰(zhàn)斗很久了。我詫異的看著忙碌的老板娘,很快我的疑惑得到了解答。為了緩解中午的壓力,縮短顧客的等待時(shí)間,小店早在學(xué)生下課之前,就已經(jīng)把蛋炒飯炒好了,滿滿一大盆,只要有人點(diǎn),盛出一小碗來就可以上桌。至于其他食物,老板和老板娘分工明確,老板負(fù)責(zé)燙粉,燙面,老板娘負(fù)責(zé)熟記每一個(gè)客戶,每一個(gè)客戶所點(diǎn)的食物,然后做碗、蓋碼,準(zhǔn)確無誤的將食物送上桌。中午的用餐高峰期壓力,輕而易舉的在老板和老板娘的分工協(xié)作下就化解了。
熟記老客戶,了解客戶需求,以良好的心態(tài)應(yīng)對(duì)壓力,充分做好事前準(zhǔn)備,同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及準(zhǔn)確無誤的高效服務(wù),這些都是銀行經(jīng)營中在大堂可以運(yùn)用的方法和策略,卻在一家小小粉店之中展現(xiàn)得如此酣暢。
看著旁邊另一家粉店里稀稀拉拉的坐著幾個(gè)學(xué)生,老板正在賣力的翻炒著蛋炒飯,我笑著大步邁向了單位,頓時(shí)覺得今天的中餐美味異常。